早餐的記憶。意義。為家人做早餐

幼時，家裡樓下開了一間的早午餐店（現在想起來快40年前真的是間很神奇的店），早餐，店裡會賣一些蛋餅和豆漿，午餐會賣陽春麵，蛋餅一個好像5元，陽春麵一碗12元。

他的蛋餅是用麵粉加水調的，後來都要到中南部才吃得到這樣的蛋餅，我們家的早餐幾乎都是母親準備的，其實很少能吃他們家的早餐，所以只要有機會能吃，對我們來說，那煎的酥酥的餅皮和蛋香，外酥內軟的滋味，簡直是無可比的人間美味，只要前一晚知道隔天早餐可以吃他們家的早餐，我們兄弟就會興奮的不得了。

那間早午餐店，只營業到中午後就沒了，下午之後，老闆娘的先生會幫人在家裡指壓，也會教學，母親甚至曾經跟他學過，一間賣蛋餅，陽春麵和指壓的店，斜槓這種事情，早在40年前，就已經是王道了，一點也不稀奇。

我不知道，長大後，我到台灣各地旅行，只要看到蛋餅店，就會想進去點一份，是不是和小時候，那酥脆的記憶有關？

很多人都知道我是京都控，我覺得自己如此愛這座城市，可能也與早餐有關，早晨的京都，一直是我最愛的時光，無論是孤獨的旅行或是有家人的旅行，天光乍現的早晨的京都，是屬於我一個人的時光，我會一個人到京都的巷弄或鴨川散步著，然後找一間喜愛的喫茶館或是連鎖早餐店，做為自己的結尾，總是點上一份烤的酥香土司和水煮蛋的組合，再加上一杯黑咖啡，這樣一次又一次的京都旅行記憶，無可取代。

所以，後來，我如此喜愛為家人好好準備早餐，不知道是不是也與這些事情有關，特別是這兩年，開始會自己手沖咖啡，煮ㄧ壺沖咖啡的水，同時烤箱發出烤土司吱吱的聲音，鍋子上煎着孩子喜愛的荷包蛋或蛋餅，這些廚房的日常，同時運作，家人正在盥洗等待着我，這樣的時光，對我來說，令人如此療癒，就像是自己在寫文章一樣，特別是現在無法旅行的日子裡。

如果今天是世界最後一天，好好為家人準備一份早餐，我想或許是我最想做的事。

早餐是：自製吐司、蔥花蛋餅、巧克力醬、花蓮美好花生醬、自製焦糖布丁、香蕉

咖啡：曼巴拿鐵、手沖西達摩